正社員 インタビュー

頑張って乗り越えた先には、みんなの笑顔が待っています。頑張って乗り越えた先には、みんなの笑顔が待っています。

頑張って乗り越えた先には、
みんなの笑顔が待っています。

T.A.さん 20代 正社員
店長

出ていた内定を断り鎌倉パスタへ。

得意の英語を活かせる舞台として、新卒で国際線のグランドスタッフに就職しているTさん。ところが、あまりのハードワークに体が悲鳴を上げ、退職を余儀なくされてしまいます。そんなときに出会ったのが鎌倉パスタの求人。なんとなく受けた面接でSVの人柄に惹かれ、空港グランドスタッフ、子ども英会話教室の内定をすべて断り鎌倉パスタへ。入社3ヵ月で2店舗の店長を任された鎌倉パスタ期待の正社員スタッフです。

スタッフの写真

SVの人柄、面白さに惹かれて就職を決めました。

持病もあってグランドスタッフの仕事を退職したときに、別の会社のグランドスタッフでもう一度頑張ろう。駄目ならなにか英語を活かせる仕事をしたいと考えていたのですが、学生時代にファミレス2店舗でそれぞれ5年と4年半のアルバイト経験があったもので、なんとなく求人サイトに出ていた鎌倉パスタの中途募集にも応募したんです。会社には申し訳ないのですが、当時は本当になんとなく、応募のそれこそ押さえのような感じで応募したんですよ(笑)。

面接はSVに担当していただいたのですが、関西弁の非常に気さくな性格のSVで、これまで経験した面接とは雰囲気が全然違っていました。志望動機とかありきたりの質問が少なくて、これで大丈夫なんだろうかと不安になったりもしたのですが、とにかく面白いし、こんな人が上司の会社で働くのも面白いかなと感じてしまったんです。入社時の試験が英語以外よくなかったとも聞いていたのですが、もう自分としては鎌倉パスタで働くと決めてしまっていて、もらっていた別の内定をすべて断ってしまったんです。親にはなにを考えているんだと怒られましたね(笑)。

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同期は男性2人。大切な存在です。

中途採用者には1ヵ月の店舗研修があり、その後は本社で1週間の集合研修があります。この本社研修で初めて同期採用の2人と顔を合わせました。2人とも男性ですが、「いつも日報見てますよー」と打ち解けて、1週間の研修をともに過ごしました。今はそれぞれの場所で店長業務をしていますが、なにか分からないことがあれば、真っ先に連絡するのはこの2人。つい先日も電話で話したばかりですし、やはり他のスタッフとは少し違う存在です。なかなか会う機会はありませんが、同期との関係は今後も大切にしたいですね。

本社研修後、配属先に決まったのが横浜港南中央店。正社員とはいえ、いきなりの店長スタートですから、やはり戸惑いはありました。ただ、この店舗にはのちに鎌倉パスタの接遇コンテストで優勝するSさんというすごいアルバイトスタッフがいたため、店舗運営のかなりの部分を信頼して任せることができました。Sさんに店舗を任せてなにをしていたかというと、別の店舗の店長業務でして、実は入社3ヵ月で、もう1店舗の店長も任されていたのです。横浜港南中央店に比べると、こちらの管理はなかなかハード。130席もある広い店舗に、オープンから長く固定された人間関係など、信頼関係を得るまでに時間がかかりました。

自分の知識がどこまで通用するのか試したい!

飲食業界に苦労はつきものですが、頑張って乗り越えた先に待っているのはみんなの笑顔です。2店舗目の運営でも、自分で採用したスタッフをしっかり教育し、マニュアル通りの仕事ができる人たちが増えるに連れて、元からいたスタッフとの信頼関係も構築されていきました。今ではどちらの店舗も、温かなとてもよい雰囲気になり、スタッフから働く楽しさが伝わってきます。スタッフの楽しい気持ちはお客さまに伝わるもので、働いていて楽しい、お客さまにとっては食事をして楽しいお店になっているんです。

鎌倉パスタの魅力はいくつもあるのですが、なんといってもパスタが美味しい。本当に毎日食べたって飽きないくらいです。実は私の家では、誕生日によく鎌倉パスタやサンマルクレストランで食事をしていたのですが、私にとっては楽しい記憶のお店で、そう考えると縁があったのかもしれませんね。これからも店長業務を頑張りつつ、先々は新人スタッフを最初から教育できる環境での新店立ち上げや、人員不足、営業状態の悪い店舗での数値改善にチャレンジしてみたいです。改善の苦労って、あとから振り返ると楽しい思い出なんです。入社からの経験、知識がどこまで通用するのか、試してみたいですね。

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Workflow

T.A.さんの一日

10:00 出勤
事務所に出勤。
着替え、メールチェック、数値確認。
11:00 店舗営業
店舗での営業。
できるだけスタッフに自分で動いてもらい店長はサポートに回ります。
15:00 休憩
 
16:30 事務
メールチェック、事務作業。
17:00 店舗営業
スタッフの足りないポジションを中心に担当します。
20:00 事務作業後退勤
メールチェック、日報発信。
※シフトの一例です。
(シフトにより早番・遅番、休憩が2-3時間になることもあります。)
店長はサポート役!足りていないポジションを補います。店長はサポート役!足りていないポジションを補います。